Cluizel Schokolade Plantation Mokaya 75% 70g

Edelherbe Schokolade mit Kakao aus Mexiko mit 75% Kakaoanteil, alkoholfrei, Tafel, hergestellt von Cluizel.

Noten von geröstetem Kakao, exotischen Früchten und getrocknetem Obst.

Die Plantage Mokaya liegt in der Region Chiapa, der Geburtsstätte des Kakaos, die sich bis an die Grenze von Guatemala hinzieht. Vor annähernd 2000 Jahren nahmen die Mokayas, ein indigenes Volk, das vom Fischfang lebte, hier bereits ein Getränk aus dem Fruchtfleisch und den Bohnen der Kakaoschote zu sich. Die erste Schokolade der Welt hier damals wohl Kakawa.

Die Geschichte der heutigen Schokoladenmanufaktur Michael Cluizel reicht schon viele Jahrzehnte zurück. Marc und Marcelle Cluizel, Inhaber einer kleinen Konditorei im französischen Damville in der Normandie, hegten den Wunsch, ihr Unternehmen um eine eigene Schokoladenproduktion zu erweitern. Mit dem Beginn seiner Ausbildung im elterlichen Unternehmen, begann der Sohn Michel - Namensgeber der heutigen Firma - und sein Vater Schokoladen in höchster handwerklicher Perfektion herzustellen. Ihre Vision von Schokoladen, die wie gute Weine nur Früchte einer einzigen Plantage enthalten, verfolgten Sie von Anbeginn. Und so knüpften Sie schon bald enge Beziehungen und exklusive Partnerschaften zu Kakaoproduzenten auf der ganzen Welt. Hierbei war ihnen stets wichtig, in den Anbau und die Aufbereitung des Kakaos einbezogen zu werden. Für ihr Engagement wurden sie mit Kakaobohnen von exzellenter Güte belohnt, die sie in ihrer eigenen Manufaktur zu edlen Schokoladenkreationen verwandeln konnten. Die Werte von damals gelten nach wie vor. Allerdings stehen inzwischen über 200 Mitarbeiter hinter der bewährten Firmenphilosophie. Geleitet wird das Traditionsunternehmen heute von Marc Cluizel junior.