Goulibeur

Im Sommer 1976 bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das alte Familienrezept des traditionsreichen Broyé du Poitou, eines runden, flach gebackenen Butterkuchens, zu verraten. Dieser Kuchen, in seiner besonderen Form auch Galette genannt, wurde früher immer zu besonderen Anlässen wie Waschtagen, Feldarbeiten oder auch Hochzeiten gereicht. Das alte Familienrezept kam und kommt auch heute noch mit ganz einfachen Zutaten aus: Mehl aus hochwertigem Weizen, jede Menge Butter, Zucker, frische Eier und Meersalz. Ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Backpulver. Ob süß oder salzig, in Poitiers, der Hauptstadt des Départements Vienne in der Region Nouvelle-Aquitaine im Westen Frankreichs, produziert Goulibeur mit besten Zutaten und handwerklicher Perfektion Buttergebäck für jeden Geschmack.