Mauro

Mauro

Die Pasticceria von Mauro Allemanni liegt zentral am Marktplatz in San Salvatore Monferato, in der Nähe des Ortes Alessandria, im Piemont. Bevor sich Mauro zusammen mit seiner Frau Roberta in den 2000er-Jahren hier niedergelassen hat, war er viele Jahre in den Küchen der Spitzengastronomie unterwegs. Seine Stationen waren unter anderem Harry´s Bar in London, Enoteca Pinchiorri in Florenz, Hotel Principe di Savoia in Mailand und das Salza in Pisa. Heute fließen all seine Erfahrungen aus dieser Zeit in die Herstellung seiner Dolci ein.

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