Seit dem Jahre 1840 produziert die Manufaktur Simón Coll in Katalonien Schokolade. Bereits in der sechsten Generation werden die Kakaobohnen direkt in den Anbauregionen gekauft und in der eigenen Fabrik vom Rösten bis zum Conchieren verarbeitet. In Barcelona werden die Schokoladen in eigenen Läden verkauft. Seit dem Jahre 2012 gibt es dort auch die Espai Xocolata Simon Coll. Eine Schokoladen-Erlebniswelt zum Lernen, Staunen und Probieren.
